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关于我们
更多>>黄谭特产网（http://hbhttcw.ml3.yl01.com/）主要经营极具黄谭特色的产品。天门黄谭人的传统招牌糊汤米粉，味道算不错的，开张到现在生意一直很好，主要经营天门传统黄谭米粉。正宗的糊汤是用鳝鱼熬的。黄谭米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤粉来食用，既能保留大米的营养物质，食用起来口感更加的与众不同。
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更多>>- 公司名称：黄潭特产网
- 联 系 人：刘女士
- 固定电话：4006606095
- 所在地区：湖北-天门-黄潭镇
- 详细地址：湖北省天门市黄潭镇
- 邮政编码：431708
- 公司网址：http://ml3.yl01.com/shangpus/hbhttcw/
米粉美食
更多>>
蚝油鸡丝炒米粉
用料主料鸡肉适量米粉1把辅料黄瓜1根调料色拉油适量食盐适量葱5克姜5克蒜5克老抽少许蚝油适量香油少许蚝油鸡丝炒米粉的做法1.桂林米粉凉水中浸泡两个小时2.锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连3.煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中4.起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油同炒5.放入煮好的米粉，同时点入少量老抽6.放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒7.撒入少量香油
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叻沙米粉
用料主料米粉1小捆辅料黄豆芽1小把鱼丸4个虾6只鸡蛋1个调料椰浆(粉)50克叻沙叶1包叻沙米粉的做法1.准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟2.煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用3.用煮米粉的汤直接焯水豆芽4.捞出放在米饭碗内备用5.青虾腌制后也放入锅中略煮至熟6.煮好的虾变红色，码放在米粉中7.豆泡对角切开，方便入味8.椰浆粉50克全部倒入碗中9.用适量的热水
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三丝炒米粉
“炒米粉我不喜欢颜色白白的，我喜欢颜色比较深的，那样感觉看起来好吃一点，纯粹是心理作用哈!平时都是用生抽和老抽一起配搭着来调味上色。”用料主料鸡蛋2个米粉500克胡萝卜半根香肠2根调料食盐5克酱油5克小葱1根植物油1汤匙三丝炒米粉的做法1.米粉用凉水泡软2.胡萝卜刨成丝，火腿肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，小葱切段3.热植物油锅，倒入火腿煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用4.胡萝卜丝用油煸炒，
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酸辣牛肉米粉
用料主料米粉1把牛肉100克辅料酸菜30克冬笋20克生菜1把调料醋适量鸡精适量小米椒4个生抽适量麻辣酱1勺剁椒1勺芝麻油适量水适量酸辣牛肉米粉的做法1.将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好2.锅入油，放入小米辣，酸菜，冬笋炒香3.将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀4.小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟5.碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米
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地方口味
更多>>南方口味
材料：大米500克、山楂50、淮山100、和一些杂粮，一起打成米粉。用沸水煮开，加入适量的米粉，煮成糊状即可，加入调味，就可以给宝宝服用，有利于营养吸收，健脾、帮助消化。原料：特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂
查看详细广州人、南宁人口味
香料：八角60克，桂皮50克，香叶50克，干果75克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。原料：老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青，红
查看详细云贵川、湖南等口味
原料：老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。做法：1.用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2.将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。3.将汤烧开，倒入香油即可。桂林当地的米粉有倾城之恋之
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米粉制作
更多>>米粉的原料准备
1、选料：在选取原料的时候，尽量采用支链淀粉含量高的大米，有助于提高米线米粉的质量。实践证明，晚米，粳米透明度好，支链淀粉含量较高，是制作米线米粉的的上等原料。如果晚米供应有限，也可选用早米、糯米，以7：3的比例搭配加工，同样起到良好的效果。2、磨粉：将选好的大米用磨粉机加工成米面。经过粉碎的米面要求全部通过60目的筛网。3、拌面：将粉碎好的米面加入穗华牌拌面机中，加水拌匀。添加食盐水时，要注意食
查看详细准备工作
（1）将挑粉用的短小杆子，“晾置”用的塑料布，长口剪刀等常用工具清理干净备用。（2）开浆选用生熟降法开浆，以玉米淀粉作原料为例。假设玉米淀粉重量为10kg。①取0.5kg玉米淀粉，用少许冷水将玉米淀粉调成糊状，再用100℃的开水直接冲入糊状的玉米淀粉中，搅匀。这样的糊状玉米淀粉称为熟浆。②用上述调好的熟浆将余下的9.5kg玉米淀粉调成糊状，边调边搅匀或搓匀，防止出现粒状淀粉。这样调好的半生熟糊状玉
查看详细操作方法
当筒体内的水冒蒸汽时（即100℃时）→启动主电机→加入开好的生熟浆原料→打开“控制螺栓”→观看出来的大粉条是否熟透→熟透即可装上“粉板托盘和模板→启动电风扇，开始生产→用短小杆子挑起粉条，剪断，将粉条或粉丝放在“晾置”布上，盖好塑料布“晾置”6小时以上→将已“晾置”的粉条或粉丝放入冷水中用手将粉条或粉丝揉搓即分开。→将分开的粉条或粉丝晾晒成干粉条或粉丝。或者：→将分开的粉条或粉丝放入80℃~100
查看详细故障排除
1、中途卡机，原因：①开机生产时加原料过猛过多或筒体内没有足够的蒸煮水，应该按操作方法加料，及时补充筒体内的水。②传动皮带松弛，导致动力损失（紧固好或换新的传动皮带）。③电压过低（可避开用电高峰时生产）。④机内掉入杂物（取出机内杂物）。2、粉丝或粉条断裂：由于筒体内水温过低，造成粉条或粉丝不成条状，断断续续流出，这时应立即停机，待筒体内的水温正常后可继续生产。3、粉丝膨化：由于机体内的温度太高或原
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米粉资讯
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米粉传说
更多>>传说1
传说秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了以后，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。但秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，发现漓江里的鲤鱼多得用手就捧得起。于是秦始皇非常高兴，叫船家赶快弄来。但是一餐要用好多条鲤鱼才能炒得出，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急坏了漓江里的鲤鱼王，发誓说要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告鲤鱼王说，帝王之事不能乱来，
查看详细传说2
关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉，这些说法，既然是传说，当然就无从考证。不过，我们到实地考察到了桂林米粉的发源地——桂林雁山区甲山乡敦睦村，听到这么一个传说：很久以前，桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥，他家境贫寒，心地善良，守着一个年老多病的母亲度日。桃花江
查看详细传说3
讲起桂林米粉，不管你是吃卤菜粉还是鲜肉粉，也不管你是吃螺蛳粉还是牛腩粉，只要在米粉里放了那么一点点卤水，那味道便妙不可言。那么，卤水里到底放了什么，使其味如此鲜美呢？欲知它的奥妙所在，首先我们要把米粉和卤水的来历弄清楚，才好说话。公元前221年，秦始皇派五十万大军，南征百越，遭到百越族人的强烈抵抗，同时又因为岭南山高路险，交通不便，严重拖了战局的后腿。于是，始皇帝又派史禄去领导开凿一条沟通湘江与漓
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新闻中心
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