为何说米脂小米是代表农特产
发布时间:2017/8/11 11:13:12点击率:0
陕北地区的小米种植地较多,但是能够作为代表的当属米脂小米,小米盛产于陕北,尤以米脂为甚。已故著名作家柳青就在米脂写过长篇小说《种谷记》。米脂小米仅用凉水淘洗时,便可看出油脂似的汁液,再经沸锅熬煎,盛碗里即刻凝脂一层,且不说张口品尝,一见,足可令人垂涎三尺,浮想联翩。据县志记载:“以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂而故名。”
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