汉水名钻:人口中的传奇-洋县黑米的营养价值你知道吗?
发布时间:2016/6/5 19:09:26点击率:0

据《洋县志》记载,黑米原产地洋县,是现代黑米之母本。古法种植的洋县黑米,皮墨芯白,米香七里。因高的营养和滋补价值,成为历代将相王侯嫔妃公主之贡品。据《本草纲目》记载“黑米主走马喉痹、调中气、主骨节风、瘫痪不遂、长年白发等症"。中华传统医学认为黑色主肾,黑米乃补肾之物也。根据现代科学实验表明洋县黑米外皮表层中所含的花青素,具有很的延颜益寿之功效,尤其对预防动脉硬化有很好的辅助效果。
黑米的营养价值
黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很的抗衰老作用。黑米中的维生素含量也很高,含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢。是糖尿病人和心血管疾病患者的美味。 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
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