据《洋县志》记载，黑米原产地洋县，是现代黑米之母本。古法种植的洋县黑米，皮墨芯白，米香七里。因高的营养和滋补价值，成为历代将相王侯嫔妃公主之贡品。据《本草纲目》记载“黑米主走马喉痹、调中气、主骨节风、瘫痪不遂、长年白发等症"。中华传统医学认为黑色主肾，黑米乃补肾之物也。根据现代科学实验表明洋县黑米外皮表层中所含的花青素，具有很的延颜益寿之功效，尤其对预防动脉硬化有很好的辅助效果。

黑米的营养价值

黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很的抗衰老作用。黑米中的维生素含量也很高，含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢。是糖尿病人和心血管疾病患者的美味。 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。