摘要：阐述了洋县黑米生产和产业发展的特点、存在问题，提出了洋县黑米产业化发展的思路。

关键词：黑米产业;洋县 中图分类号：￥511 文献标识码：B 文章编号：1006—8082(2014)02—0104—02

洋县地处汉中盆地东端，是珍禽“朱鹦”的栖息地， 自然条件优越，生态环境良好，土壤和水质洁净，北有 秦岭屏障，南有巴山阻隔，汉江由西向东横贯其中，形 成东南北三面环山，中部低平的小盆地。洋县具有四季 分明、雨热同季、温暖湿润、雨量充沛的气候特征，为以 黑米为主的五彩稻米生长提供了得天独厚的生态条 件。洋县黑米独具地方特色，产业化格局已成雏形，其 良好的品质和独特的保健作用，日益成为人们的美食 肴，市场前景广阔。

l洋县黑米产业化发展特点

据洋县范坝出土的盛酒器等文物印证，洋县早在 3000多年前就已种植黑稻谷。被列为黑米发祥 地。洋县黑米以其独特、美味保健而著称于世，有 “黑宝石”美誉，历来为宫廷贡品。2005年12月，洋县 黑米被国家质监总局确定为国家地理标志保护产品。 近年来，洋县县委、县政府高度重视黑米产业发展，并 给予一系列扶持和优惠政策，促进了黑米产业不断发 展和壮大。 为确保生产安全和发展，县政府于1993年成立了 洋县黑米名特作物研究所，主要承担以黑米为主的名 优特水稻品种选育和生产技术示范推广工作。洋县黑 米名特作物研究所几代人经过近20年持之以恒的艰 苦付出和辛勤努力，先后培育筛选出了秦稻一号、黑香 粳糯、秦稻二号、洋黑三号、洋黑四号等黑糯米新品种， 其中奏稻一号、黑香粳糯、秦稻二号分别通过了陕两省 农作物品种审定委员会审定。这些品种属粳糯性品种， 圆粒，米皮黑中透亮，一般每667m2可产黑稻谷450 kg以上，生长期适宜，米易糊化，口感好，改变了过去黑 米好看不好吃的说法。2006年，洋县黑米种子搭载航 天卫星升空，次进行了太空辐射，通过几年的地面选 �9�9 104�9�9 育，新的优良变异品系已经显现，正在参加省区试审 定。2002年洋县黑米名特作物研究所以黑米为主搭配 红、绿、紫、黄米，成功研制出了“五彩稻米”，并注册了 “朱鹦”商标，投放省内外市场后受到了消费者的广 泛关注和欢迎。2002年12月18日送展的“朱鹃”五彩 稻米和“黑粳糯米秦稻二号”在第三届特种稻米学 术研讨会暨产品展评会上分获金奖和银奖。陕西双亚 粮油工贸公司、黑米酒厂、洋县永辉农业发展有限责任 公司、镇江米厂、洋县黑米技术开发部等龙头加工企业 先后加入到五彩稻米产业化开发队伍中来。2007年由 陕西双亚粮油工贸公司选送的洋县“朱鹃”五彩稻米在 第十四届杨凌农业高新科技成果博览会上获得 “后稷特别奖”。 在种植技术方面，近年洋县农业部门大力进行无 公害、绿色标准化技术和有机生产示范研究和推广，进 行了严格的规范化和规模化生产。通过采用“龙头企 业+基地+农户+科研”的模式，龙头企业自建基地、订单 采购和加工销售，科研单位培训农户、推广技术，五彩 稻米订单种植面积逐年增加，稻谷收购价格逐渐提高， 农民种植积性进一步提高。2005年以来，洋县发展 以黑米为主的五彩稻米基地面积已达2667hm2，农民 种植五彩稻米比种植一般杂交稻每667m2增收500 元以上，全县农民年增加收入2000万元以上，企业回 收稻谷1800多万kg，加工销售五彩稻米l200万蛞， 其中年产销黑米900万奴，企业效益明显。洋县黑米产 品成功销往西安、上海、广州、成都、厦门、北京、青岛等 城市，“朱鹘”五彩稻米和黑米已成为宣传洋县、发展 洋县的一张靓丽名片。

洋县黑米产业化发展存在的问题

洋县黑米市场优势明显，发展前景广阔，但在产业 化发展中还有许多不足和问题。

先是缺乏专门从事 黑米生产加工的龙头企业，产业化程度低，开拓市场的 实力较弱;

第二，黑米产品单一，目前仅限大米本身，深 加工少，附加值低;

第三，洋县黑米目前存在多头开发， 缺乏合作开发机制和市场保护体系，资源优势很难转 化为销售势;第四，宣传和营销手段滞后。

3洋县黑米产业发展思路

黑米产业化发展应本着以市场为导向，以科技为 支撑，大力开展标准化生产，充分利用国家地理产品保 护和洋县被列为有机农业生产示范基地县等优势 资源，抓好市场流通与保护，化“朱鹦”品战略，努 力把洋县建成我国中西部及大的有机黑米生产 加工基地。

3.1 组建黑米产业化企业集团 鼓励和引导现有黑米生产加工企业、黑米科研单 位和有关大专院校等按照市场规则，通过兼并、联合、 合作等方式，跨地区、跨部门、跨所有制组建一个产、 加、销一体化的黑米产业集团，成为洋县黑米对外主要 窗口，统一品和包装，按照统一标准规范生产加工， 减少重复开发和无序竞争。

3.2扩大黑米种植.建立稳定的黑米标准化种植基地 在全县年种植以黑米为主的五彩稻米2667hmz 的基础上，依托黑米名特作物研究所和农技中心，大力 开展无公害、绿色和有机标准化种植技术培训，落实高 产配套栽培、机械化耕作、测土配方、病虫害综防等重 点增产措施，逐步提高标准化生产水平，增加单产，提 高种植效益;结合“一村一品”和“一乡一业”，以谢村 镇、马畅镇、洋州镇为重点，辐射带动戚氏镇、龙亭镇、 磨子桥镇、溢水镇、黄安镇等镇集中连片种植黑米，建 立稳定的黑米标准化生产基地;引导企业或协会进行 黑米无公害、绿色、有机生产产地和产品认证。

3.3加大科技投入，深化黑米产业开发 县有关部门和黑米种植基地镇密切配合，支持和 引导黑米产业龙头氽业通过争取项目、招商引资和融 资信贷，引进新技术和生产线，按照产品技术操作规程 和质量标准，规范精深加工环节管理;在现有五彩稻 米、黑米酒、黑米醋、黑米酱油开发的基础上，研制开发 黑米糊、黑米锅巴、黑米色素等深加工产品，提高质量 安全水平，延长产业链条，提高附加值。

3.4加洋县黑米国家地理标志保护产品建设。拓展 流通渠道 洋县黑米已获得国家地理标志保护产品认证，是 一个十分珍贵的优势资源，要高度重视，积探索和完 善黑米市场保护机制，防止假冒、抢注行为。同时，要以 此为契机，加大洋县黑米宣传促销力度，通过政府网 站、电视新闻媒体宣传和召开产品展示、订货、招商引 资推介会，以及组团参加国内优质米展销会、展品会等 多种形式，进一步扩大洋县黑米影响力，提高洋县黑米 知名度;在省内外农产品市场和大型超市设立销售点， 逐步形成一支面广、健全的销售网络。

3.5完善投入机制。加大资金政策扶持力度 黑米产业化建设是一项涉及面广，参与企业(单 位)多的一项富民县工程。要坚持财政资金作引导， 以农民、企业等经营者投资为主体，以金融部门信贷支 持为依托，广泛开展招商引资、吸纳社会资金，积争 取国家和省、市农业产业化建设项目资金支持。政府各 部门要形成较合力，充分发挥自身的服务职能，出谋 划策，进一步加大优惠和扶持力度，千方百计为洋县黑 米产业的发展壮大营造良好的发展环境。