洋县红米产于陕西汉中秦岭深处，独特的地域孕育了这一人间珍品。外表褐红、质细底密、珍在味美、稀在色异、他在营养。远在2000年前西汉外交家张骞就发现了这种神米，并使其成为故里的名特产品之一。

　　洋县红米糙米赤红色，精米呈淡红色。蒸煮时具有浓郁的香味，口感柔软而香甜，能增进食欲。经国家部门化验，该米富含维生素E、维生素C、胡萝卜素、黄酮素、心苷、亚麻酸、亚油酸、膳食纤维等药用成份。长期食用，对防治心脑血管、糖尿、便秘等疾病有明显改善作用。尤其是对习惯性便秘者，只要连续食用3-5天以上，症状便明显减轻或消失。另外还对美容养颜及减肥有效。年老体弱者、手术病人、中老年人、孕产妇、幼儿长期食用，有利促进身体健康、延年益寿。

　　煮饭时用水量应比普通米增加三分之一，煮粥时应适当延长加热时间，使粥达到米粒爆开，油滑香甜可口。

　　如果担心买到假的红米，可以从以下三个方面来分辨：

　　一看：正宗红香米米粒颜色有深有浅，而染色红香米颜色一致;

　　二闻：正宗红香米用温水泡后有天然米香，染色米有异味;

　　三摸：正宗红香米是糙米，米粒上有米沟。

　　把握住这三点，基本上就买不到假货了。