你吃过红米吗?红米的功效与作用及食用方法
发布时间:2017/3/30 11:27:04点击率:0
红米素有“药谷”的美誉,富含更多的花青素、类黄酮、生物碱、铁、钙、锌、硒等有益人体健康的营养物质。深红色,精米浅红色,无腹白心白,做成的饭呈胭脂色,适口性。软而不糯,常食用红米,具有补血、身、益寿的功效。具有高蛋白质、高紫色素、高维生素、富硒元素的“三高一富”营养特性。
红米的功效与作用:
红米性平、味甘,具有有补中益气、健脾养胃、益精志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物,一般人均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。
据现代科学测算,红米中含有18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2营养价值高,同时有着很高的食疗功能,具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。 红香米具有升高血浆高密度脂胆固醇,提高机体抗氧化能力的作用。其含钙、磷、铁较高,对老年补钙、儿童增高长智有益,具有筋壮骨、补血养颜之功能。
红米的食用方法
①煮粥,用一种米或几种米混合,淘洗1—2次,加水适量,用文火煮1—2小时或在高压锅内煮40分钟左右即食。
②可配以红枣、枸杞、百合、核桃仁、意米仁、花生、桂圆、冰糖等做八宝饭,营养更。早、晚各吃一小碗,连吃2—3个月,体质明显增。
③糯米可以做成米酒,色泽鲜艳,香气幽人。
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