洋县红米产于“朱鹮之乡”陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭，南临巴山，汉江穿境而过，谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有，属特种稻米范畴中的有色稻米，其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱，红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。2012年3月，国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。

　　洋县红米的营养价值：

　　1、洋县红米含有红曲霉素K可阻止生成胆固醇、更具有降血压、降血脂的功效作用。

　　2、洋县红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，克有效补充消耗的体力以及维持身体正常的体温。

　　3、洋县红米富含众多营养素，其中以铁质为丰富，固有补血以及预防贫血的功效。

　　4、洋县红米含有丰富的磷、维生素A/B群，则能有效改善营养不良，夜盲症、脚气病等多个病症。又能有效舒缓疲劳，精神不振和失眠等多种症状。

　　5、红香米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕氨酸等物质，这能有效抑制癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

　　6、洋县红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的有点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效作用。

　　洋县红米的食用方法：

　　洋县红米不属于糯米类，吃起来口感比糯米类更有劲道。所以建议煮粥煮饭前先提前浸泡一小时，这样具有很好的补血功效。

　　1、红米排骨汤：

　　材料：洋县红米100克、排骨500克、红枣8粒、姜2片、水8碗、盐适量。

　　做法：

　　1、先把红米淘洗干净，然后浸泡1~2个小时。

　　2、排骨洗净斩件、过水够捞起冲净。

　　3、红枣洗净，拍扁去核。

　　4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。

　　2、黑芝麻红米粥：

　　材料：洋县红米100克、黑芝麻两勺、水14杯、白砂糖适量。

　　做法：

　　1、把红米淘洗干净。

　　2、锅中加水14杯煮开，放入红米搅拌一下，待煮滚后该中小火熬煮45分钟左右，然后放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮熔就可以了。