[摘要] 红米对人体的营养作用是什么?平常我们吃的都是普通白色的大米，那么红米是怎么吃的呢?吃红米有什么好处?下面御品香米坊为您详细的介绍红米对人体的营养是什么。

红米起源于，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。陕西洋县地区的红米属于长粒形米，外表黑红，质地细密，米粒特长，有香气。洋县红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。它纯天然、安全性高、是有意于人体健康的食品添加剂。我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。

红米对人体的好处

1、健脾消食

红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

2、预防贫血

红米富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

3、补充体力

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

4、预防结肠癌

红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

5、舒缓疲劳

红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

6、降血压

红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

红米的营养价值

红米因米皮呈红色而得名。在我国，红米稻已有数千年的栽培历史。中医认为红米能滋阴补肾、健脾开胃，是延缓衰老的保健食品。研究认为红米可降低实验兔的主动脉脂质斑块面积，具有抗动脉粥样硬化作用。现代医学证明，红米有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和提高机体抗氧化能力的作用;有防治由氧自由基引起的疾病之功效;有抑制癌细胞、抗肿瘤及疫赋活作用;对老年补钙、儿童增高、长智有益，有筋壮骨、补血养颜之功效。