洋县，位于陕西南部，汉中盆地东缘，北依秦岭，南靠巴山，汉江横贯其中，境内生态良好，风景优美，被誉为地球上同纬度生态好的地区之一，是世界珍禽“东方宝石”朱鹮的野生栖息地和人工饲养种源地。洋县的黑、白、红、绿、紫五彩米闻名，而尤以黑米。2008年，洋县黑米开始享受“国家地理标志保护产品”专业标志。2011年，洋县被国家认监委认定为“国家有机产品认证示范创建县”。 目前，洋县有22万亩生产基地、5大类20余种农产品获得了有机或有机转换认证。

古老的“酒乡”洋县，盛产名贵的“米中三珍”：黑米、香米、寸米。尤其是被誉为“世界稻米之王”的黑米，原产地就在洋县。即《诗经》中称之为：“秬、秠”之类。相传为西汉著名外交家张骞在洋县、城固交界的渭水河畔所发现并选育而成。史载已有3000多年的栽培历史。它不仅以颜色奇特、香气诱人而见长，更以其所含营养丰富，具有滋补药疗作用而著称，故成为历代王朝宫廷之贡品。由于名贵，故又有“黑珍珠”之美称。

黑米酒产于秦岭脚下的陕西洋县，是洋县和秦巴山区的著名土特产饮料。洋县古称洋州，西魏时始设县，地处汉中盆地东部，北依秦岭，南屏巴山，物产丰富，东汉造纸发明家蔡伦即葬于此地。山清水秀，人杰地灵，必出美酒。洋州三酿，美誉满三秦。秦洋特曲、中华猕猴桃酒、谢村黄酒都是洋县的名产，陕西的地方名酒，驰名省内外，畅销国内外。近年来新出产的“黑米酒”，更是后起之秀。

黑米酒，是一种以黑米为原料制作的酒，产于陕西洋县。将黑糯米进行脱糠皮处理，从糠皮中提取黑色素液，同时，对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程，制出黄酒，在黄酒中加入适量的黑色素液，就制出黑米酒。

特点：

其酒色乌紫晶莹，醇和香柔，馨芳袭人，味鲜丰润，酸甜适口，后味爽快，风味独特，营养丰富，有葡萄酒的风格，又别于一般黄酒。富含人体必需的18种氨基酸、维生素B1、B2和微量元素铁、锌、硒、磷、锗等营养成分，是国内少有的高级营养滋补保健酒。常饮此酒，有消除疲劳，增进食欲，兴奋神精，防病延寿，怡神常乐，增人体疫力之功效。

《本草纲目》记载：“黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效，被誉为‘世界稻米之王’、‘米中黑珍珠’”。

“‘朱鹮’黑米酒是名产品，其成为名有两大主要因素，一是靠特有的黑米原料，二是取决于生产环节。”杨桦介绍说。

朱鹮酒业公司在洋县建立了黑米有机生产(种植)基地，其生产用原料均为基地所产。公司质量部负责人杨桦告诉记者，正是洋县得天独厚的自然优势和生长环境，才使得黑米酒的生产原料，才造就出了“朱鹮”黑米酒，使其成为黄酒类支有机酒。 “朱鹮”黑米酒不但口味香醇，且营养价值独一无二。该公司研发了独特的加工工艺，从黑米中提取黑色素，防止黑米皮中的花青素等营养物质在黑米发酵过程中被转化和分解，在发酵后的工序中，再把提取的黑米色素还原到酒中，这样可有效保留黑米皮中的营养成分。