汉中特产红香米俗称"胭脂米"，以其色红，气香，味醇称奇于世。香米呈白色透明状，形状稍扁，做米饭浓香四溢，久放不馊。为历代陕西供奉朝廷贡品，有"清热润肺，宁心爽神，滋补肾肝"之功效。

汉中红香米由两千多年前西汉外交家，"丝绸之路"开拓者张骞先发现，并在他的家乡城固县和洋县进行种植。香米的生长对水土的要求十分严格，所以洋县只有个别村庄种植，亩产只有100公斤上下，所以格外珍贵。

优质红香米产于陕西汉中秦岭深处，独特的地域孕育了这一人间珍品。外表褐红、质细底密、珍在味美、稀在色异、他在营养。远在2000年前西汉外交家张骞就发现了这种神米，并使其成为故里的名特产品之一。

红香米富含人体所需的多种微量元素及矿物质、蛋白质、脂肪，绿色、保健、营养，按绿色食品规范化生产、加工、不添加任何添加剂，在汉武帝清末，又被称为“贡米”。

据现代科学测算，红香米中含有18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2营养价值高，同时有着很高的食疗功能，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。 另外,红香米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功等作用，可制成各种各式风味的八宝粥、红米饭等食品，营养健康、老少皆宜。