红米又名红大米、红曲霉，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。

红米的功效与作用：

1、预防贫血、补血。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。

2、降血压、降血脂。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用。

3、抗氧化、防治AS。实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义。

4、清除自由基、延迟衰老。现代实验证明，红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及疫调节等多种生理功能。

红米是一种营养价值很高的粗粮，有补血、延迟衰老的功效，也有降血压、降血脂等作用，常吃红米，对自身的滋补保健很有好处哦。

糖尿病人吃红米的好处：

21世纪，日本开发了发芽糙米，并且已经产业化、商品化。发芽后的红米载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素，膳食纤维、r-氨基丁酸、r-氨基丁酸能有效改善脑血流量，调节血压、改善睡眠、减少体内中性脂肪，具有预防神经性老年痴呆、缓解脑血栓、心律失常和脑动脉硬化造成的头疼、耳鸣。能安定精神，有效克服儿童多动倾向，集中学习注意力。促进记忆。多种体内抗氧化物质，还能帮助改善易长青春痘各粉刺的体质，抑制肌肤的黑色素生成，美白肌肤。由于膳食纤维，长期食用发芽红米还能帮助改善酸性体质，排泄细胞内酸性物质，恢复受酸性物质污染的细胞活性，改善便秘，轻松排便从而使人体的酸碱平衡的调整变的简单，所以“发芽红米”是糖尿病病人与亚健康状态人群的主流食品。