粳米，本科草本植物稻(粳稻)的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。 其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下补人之物。粳米也是大米的一种，在各地均有栽培。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。

1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

2. 粳米能提高人体疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;

3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;

5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。