随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，“富贵病”屡见不鲜，如糖尿病、高血糖、高血脂、高血压、心脏病、心脑血管病等，严重危害着人们的健康。疾病不断的年轻化，追求丰衣足食之余，健康成为所有人的基本目标。正确的健康理念不只在于使用保健品，越来越多的人向五谷杂粮看齐。新版《居民膳食指南》特别调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食金字塔的塔基，五谷杂粮是好的基础食物，也是便宜的能量来源。

据了解，成年人每天摄入250克—400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。“每次去超市都会买一点，吃粗粮对身体很好的，还能换换口味。”三年前，饶城市民陈小丽辞职回归家庭，开始了家庭主妇生活，也因此开始关注一家人的饮食健康。她了解到五谷杂粮能够预防慢性病的发生，便经常买些玉米、芋头、红薯回家蒸煮，也会买杂粮粉熬粥。“有时候，我会把红薯和玉米当晚餐，再熬点粥搭配着吃。”陈小丽向记者说道。

近几年，五谷杂粮因为含有丰富的纤维和微量元素受到广大市民的青睐，而玉米、番薯等粗粮也在农贸市场占据了一定的比例。“我也没想到现在的人这么喜欢吃玉米。以前一个礼拜难得吃一次玉米，现在的人越来越注重养生，吃得多了，我们自己家也经常吃。”家住茶亭镇的农民胡年根笑呵呵地告诉记者。据了解，胡年根前两年在自家地里种下一亩玉米，这在以种植水稻为主的农村是一种突破。玉米成熟后受市场欢迎程度远远超出胡年根的预料。“今年种了3亩玉米，成熟的都已经卖光了，地里还剩下半亩不到，如今有人上门收购，我和乡亲们都不愁卖。”胡年根激动地说。每亩四千元左右的收益不仅让胡年根尝到了甜头，更带动了周边村民一起种植。

如今，五谷杂粮磨粉店和养生坊在街头、各大超市相继出现，不少超市都辟有杂粮专柜，很多人尤其是注重养生的老年朋友喜欢购买杂粮回家烧饭煮粥，甚至开始以杂粮为主食。营养专家们也都在提倡每日膳食中用五谷杂粮替代一部分精米白面。五谷杂粮不仅走进菜场、家庭餐桌，还走进了不少酒店，经常能在餐桌上看到一盘粗粮。“以前进饭店谁会吃杂粮啊，现在则很受欢迎，请客吃饭，点上一道五谷杂粮，让饮食更健康。”一位正在逛超市的顾客告诉记者。现在，人们从吃饱、吃好上升到“吃健康”，注重饮食上的养生和健康，五谷杂粮因此登上大雅之堂。