陕西省汉中市洋县是有机大米黑米的渊源地，也是世界珍禽朱鹮的栖息地与保护区。洋县种植黑稻的中部地区，4～9月份为水稻生长的季节。而7、8月份，正是朱鹮来此觅食的时节。为了保护朱鹮，全县3000平方公里区域内全面禁止使用农药、化肥，不准开矿，不兴化工。因此这里的土壤、水质、大气等指标均达到国家无公害要求，为黑稻米营造了一个良好的生存环境，而黑米也正是五彩有机大米演化的源头。

洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。

洋县地处秦岭南坡、汉江北岸。洋县黑米古称“粳谷奴”，外皮墨黑，内芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。2006年3月，国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。

洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。

据1981年陕西省粮油检测站化验分析：黑米含蛋白质85，比普通大米高17;含赖氨酸等八种氨基酸，比普通大米高15。常食洋县黑米，具有滋阴补肾、益气身、明目活血的作用。另据商业部有关部门化验分析：黑米每百克内含维生素B1021毫克，B2016毫克，含脂肪28，另外含磷、钙、铁、锌等无机成分也比较高。若用洋县黑米与陕北红枣煮粥，更是味美甜香，被人们称之为“黑红双”。

用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”，是难得的高级滋补美食。如能长期服用，可以益寿延年。

洋县黑米历史悠久。据《洋县志》记载，黑稻原产洋县，据传系公元前140年(建元元年)的西汉博望侯张骞选育而成。他将其奉于武帝，帝大悦，遂列为“贡品”。自汉武帝以来，历代帝王都将洋县黑米列为“贡品”，而成为皇室的珍肴美味。清光绪二十四年(1898年)“庚子之变”，尽管慈禧太后如丧家之犬逃到西安，仍念念不忘洋县黑米的滋补奇效和诱人香味，亲自下旨，令汉中知府进献。

洋县黑米是我国早食用的优质稻米之一。

《诗经·大雅·生民》中，就有“诞降嘉种，维秬维柸，维糜维芑。恒之柜柸，是获是苗”的诗句。据汉中师院李星教授考证，秬、柸之类乃黑糯的前身，黑糯即由此繁衍培育而成。史书称黑谷为黑黍。《毛传》称：“柜是黑黍之大者”。晋代崔豹《古今注》谓：“稻之粘者为黍”。宋代罗愿《尔雅翼》述：“庶人荐黍，有露仁、矮人、马尾、黑谷、罩粒五种”。就其种植范围，又述：“稷、黍、稷、稻，梁之属皆该有之也”。

梁州，即今汉中地区。故黑米出汉中，据今约有3000年以上种植历史。这比传说中张骞培育黑糯要早得多。1980年考古工作者在洋县范坝村发掘春秋平王姬宜臼年间的古墓时，发现墓葬内有此米。可见，早在2600多年以前，洋县范坝村一带的先民就已种植并食用黑米了。《洋县志》称：“黑米、香米、薏米、桂花米，乃贡米也”。把黑米列为洋县“四种优质奇米”。洋县黑米、香米、寸米，又被称为“米中三珍”，可见黑米的稀奇珍贵了。

伪劣品鉴别

招看光泽。正常黑米表皮层有光泽，劣质黑米没光泽。

第二招看表皮。正常黑米用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

第三招看米心。用大米染成的黑米，外表虽均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。正常黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。

第四招看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就是假黑米。