椰肉煲鸡汤：

三黄鸡一只、半个椰子的椰子肉切小条。加清水，大火煮开后小火焖2小时，焖熟后加入调味料即可。

取椰肉技巧

劈开的这个是红壳椰的，内壳颜色是红黑色的（但外皮也是绿的），里面的椰肉特别厚。

砍碎小一点，方便把椰肉剥离椰壳

剥离的椰肉，如果表面还有椰壳的话我们可以刨子来解决，取半只椰肉切成细条。