如何食用小米营养，洗米切忌搓洗
发布时间：2017/7/29 11:21:58点击率：0
洗米是我们日常生活中常做的事情，在做饭前都要先把米洗好，这样才能煮饭。但是是不是每个人洗米的方法都正确呢？如何才能洗干净米呢？
做饭前要先淘米这一步骤怕是已经是祖祖辈辈传下来的“真理”了，但是“真理”有时候并非全部都正确，就有专家提出，洗米纯粹是心理安慰，过分洗米容易洗去黄小米中的营养物质。
洗米切忌搓洗
米面中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。若小米在水中浸泡过久再继续搓洗，很容易流失黄小米中的营养成分。有研究表明，如果人体缺乏维生素B1过多，很容易出现脚气病。
因此在洗米的时候好不要将米泡一段时间再洗，同时清洗时简单淘洗即可，不要用手搓洗。搓洗的手法容易加剧黄小米营养物质的流失，并且容易把手上的细菌带至黄小米上。一般情况下，淘洗两次，水面上方没有明显漂浮物就差不多了。
但是目前黄小米的质量并不能得到保证，因此专家建议，做饭前还是简单清洗一下小米。重点的还是要挑选质量上乘的优质黄小米。
淘米水好不要用来洗脸
淘米水可以用来洗脸是很多女性从祖辈中了解到的美容秘笈。的确，淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。长期坚持用淘米水洗脸、洗手，会使皮肤变得光滑。
但是目前黄小米的添加成分复杂，淘米水的质量也难以得到保证，所以，对于皮肤容易敏感泛红的女性，尽量不要用淘米水洗脸，以出现皮肤过敏的想象。
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