面对香喷喷甜蜜蜜的美食，虽让糖友们垂涎三尺，但糖友们也在纠结那“脆弱不堪”的血糖值。什么食物才不会让血糖飙升，有什么样的食物既能保证美味又能有利于血糖控制呢?

相比起蔬菜、肉类和水果种类的选择，令糖友们头疼的大概是主食的选择了吧。真的患了糖尿病以后就不能享用美味的主食了吗;真的需要每顿饭都要锱铢必较地计算主食的量吗;真的要和肉夹馍、陕西凉皮、岐山哨子面、重庆小面、台湾手撕饼和三文鱼寿司等等超级美味说再见了吗。

糖友们通过主食控制血糖固然重要，但适合糖友们吃的主食一样能自己制作出可口的美味。

推荐选用

01　燕麦

燕麦中蛋白质组成比较全面，必需氨基酸含量均居谷类位;维生素含量丰富，其中维生素E含量尤为丰富;且含丰富水溶性膳食纤维，饱腹感。燕麦有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防止心脏疾病和有利于糖尿病和肥胖病的控制。

02　荞麦

与小麦、大米等主要谷物相比，赖氨酸含量丰富，且含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍。荞麦还具有降压、降血脂和降血糖的作用，提高糖尿病人口服葡萄糖的耐受能力。

03　糙米

糙米由于保存了谷物的外层组织，营养价值比精制大米要高很多，维生素、矿物质和大量必需氨基酸流失较少。糙米的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，消化吸收速度较慢，可很好控制血糖;同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

04　玉米

玉米中亚油酸含量较高，与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液中的胆固醇。同时玉米中含有一种长寿因子，谷胱甘肽，对防癌抗癌有积作用。且玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖作用，可经常煎服。

05　豆类

豆类营养价值非常高，其含有的蛋白质是优质的植物蛋白;豆类中维生素以B族维生素多，比谷类含量高;同时无机盐含量丰富，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

慎重选用

精米、精面、红薯等，它们都是升糖指数(GI)很高的食物，消化速度快，容易转变为糖，使血糖快速升高。

那接下来小编教大家制作一道简单又美味的主食：

胡萝卜玉米小蛋饼

1、准备食材：胡萝卜1根，甜玉米1根，鸡蛋2个，小葱1小把，面粉2大勺，盐，油。

2、甜玉米提前蒸熟，剥粒备用，胡萝卜切碎丁，小葱切末备用。

3、在大碗中打入两个鸡蛋。

4、在大碗中再加入2大勺面粉，适量盐，搅拌均匀，呈面糊状。

5、坐上锅，倒入适量食用油，待锅微热。

6、舀起一勺面糊，垂直、缓慢的倒入锅中，就会自然形成一个圆形。

7、小火煎至面糊凝固，翻面继续煎熟即可出锅享用。

这道简单又美味的胡萝卜玉米小蛋饼你学会了吗?这道主食不仅包含了每天必须的碳水化合物，还加入了胡萝卜和小葱以补充膳食纤维和矿物质，同时还有鸡蛋补充优质蛋白质，不失为一道的早餐，也不至于吃完以后血糖飙升，非常适合糖友们食用哦。