1.取约四分之一的柚子皮，切成细丝(白色部分不要，会很苦的)；
2.剥出所有的柚子肉备用；
3.切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时；
4.腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水，煮五分钟，好煮两次，去掉苦味；
5.把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间加入少许柠檬汁，煮的过程中需要经常的搅拌；
6.熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉；
7.放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存（想喝的时候，用温水冲泡 ）。
