黑米茶的主要成份是黑米，而黑米营养成分非常丰富，《本草纲目》中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶，更是能够抵抗致癌物质的产生，促进血液循环，改善新陈代谢。特别是，喝些黑米茶还可以收到消温解毒，健脾减肥的功效。

而作为茶来说：

一般未发酵的茶可以降火，比如绿茶，白茶，清茶，而发酵过的茶虽然不具有降火功能，但长喝也不会上火，并且有有宁神、降血压的神奇功效。多吃和常吃这些芳香食品，可以宁神降火。

“黑米茶”的做法1、黑米400克。

2、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。

3、洗净的黑米，一定控干水分。

4、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。

5、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。

6、后把炒好的黑米装入密封盒保存。

炒好的黑米，可以闻到诱人的香味。每次冲泡时，记得用40克黑米，加500克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。