为什么人们越来越喜爱吃黑米，先黑米在我国的种植历史悠久，也是我国名贵的一种水稻品种，还有在汉代之初黑米就是一种受到欢迎的粮食了，黑米的营养丰富，是一种补血效果好的食物了。

黑米的营养丰富，比一般大米营养高出几倍。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

为什么人们越来越喜爱吃黑米，黑米不仅可以食用，也是一种具有高药用价值的食物呢。希望大家都会喜欢吃黑米。