大枣、薏仁米、黑芝麻、黄瓜籽再加上百合、茯苓、山药、莲子等，放在机器里磨一分钟，一袋具有特殊功效的养生粉就制作好了。近几年，这类现磨现配的养生粉颇受消费者推崇。不过，医生建议，养生粉虽然有很多优点，但市民还是要根据自身体质进行选择，慎重选购。

现配现磨“养生粉”受热捧

在我市多家超市内，都有养生粉出售。而在市区多家菜市场内，也有养生粉的摊贩在现场磨制养生粉。在九一北路一菜市场的摊位前，薏米、燕麦、黑米等粗粮，核桃、红枣等杂粮，以及葛根、茯苓、淮山等中药材都被分别放在透明的小格子里供消费者选购。一台磨粉机安置在现场中，市民可以根据个人喜好来选择材料，现场磨制成粉。

据该摊位老板介绍:“我们根据客人的需要或者现成的配方，搭配出具有不同功效的五谷粉，比如莲子、玉米、红枣、茯苓和淮山磨出的粉，具有益气的效果。针对不同年龄阶段的顾客，营养粉有不同的搭配，简单方便并且营养丰富。”

“看见买的人很多，我就跟着买了些回去尝，家里人都说不错，我就又来买了。”一位正在排队购买养生粉的中年女士说，买养生粉吃起来比较方便，吃法也多种多样。市民方小姐称，养生粉是现磨现卖的，不加添加剂，觉得很健康，正巧中秋放假要回老家，就购买了两大盒准备送给父母，“我妈妈高血压，这些养生粉有中药材在里面，平时没事吃一点，健康又方便。”

不是所有食物都适合打粉吃

对于此种吃法，我市中医师张志军表示，像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃本身都是药食同源。作为辅助性的保健食品，这些搭配没有问题。但从营养角度来说，每种食物都有其适合的烹调方法，不是所有食物打成粉来吃都能吸收得好。“像薏仁，其膳食纤维、维生素b等各类营养物质，通过水解后才容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃好。而像葡萄籽，其中含有的原青花素要通过一定技术萃取出来人体才能吸收，单纯靠打磨成粉来吃，无法获得里面的有效成分。”

仔细观察“养生粉”的原料，笔者发现，除了杂粮和桂圆、枸杞等药食同源的食物外，像何乌、葛根、酸枣仁、五味子等中药材也在其中。食疗中药是不是可以随意搭配呢?张医生表示，并不提倡消费者购买、食用添加了中药材的养生粉。“服用中药材一定要在医生的指导下，根据个人体质、辨证

施治。如果将中药材磨成粉加在养生粉中，对不同体质的人来说，选择错误很可能还会适得其反，甚至还会引起身体不适。”张医生建议市民在加工养生粉时不要随便加入中药材，必要时也必须遵照中医师的建议。

此外，养生粉如果保存不当，还容易出现结块、变潮、霉变现象。因此，张医生提醒市民，购买养生粉不要图省事，做到“少量购买、尽快食用”，同时要注意密封、低温、避光保存。