高安大米具有颗粒完整，米色晶莹剔透，米饭清香可口，米色似玉，品质上乘的特性。高安市出售的大米用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。贡米三粒一寸，粒细体长，光洁透亮，香糯不腻，蛋白质含量高，具有丰富的营养价值功效。同时，大米具有补中益气、健脾养胃、益精志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
高安大米具有颗粒完整，米色晶莹剔透，米饭清香可口，米色似玉，品质上乘的特性。高安市出售的大米用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。贡米三粒一寸，粒细体长，光洁透亮，香糯不腻，蛋白质含量高，具有丰富的营养价值功效。同时，大米具有补中益气、健脾养胃、益精志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。