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    高安大米具有颗粒完整，米色晶莹剔透，米饭清香可口，米色似玉，品质上乘的特性。高安市出售的大米用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。贡米三粒一寸，粒细体长，光洁透亮，香糯不腻，蛋白质含量高，具有丰富的营养价值功效。同时，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。[详情]

    南方人都是吃大米长大的，中国南方是稻米的故乡使然。有一顺口溜是说：“人是铁，饭是钢，一天不吃饭饿得慌。”五四作家刘半农在一篇《释吃》一文中极为精辟地写道：“人非吃不能活，故举吃足包生活的全部；故言‘吃饭问题’，问题不仅吃饭也，衣住行三者亦赅焉。”古人也说：“民以食为天”，也就是说，吃饭是民生的根本；而大米在中国民生中更是起着举足轻重的作用。中华民族栽植稻米历史久远，已有七千多年了。二十世纪七十年代[详情]

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