酷暑之际，多吃瓜、果、蔬菜对于人体补充水分、清热、消暑来说是选择。然而，对于食用农产品是否有加色素或其他添加物，是否含有农药残留物等都是民众关注的热点。下面专家教你几招实用方法。

1、不买形状和颜色异常的蔬菜

  形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规方法栽培的。而异常蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚、比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色不正常，也要注意。如菜叶过分地绿而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

2、少买多虫蔬菜

  在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所青睐， 所以称之为多虫蔬菜。多虫菜有生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、卷心菜、韭菜、大蒜等。这类菜的农药残留也相对多。

3、少买施肥量大的蔬菜

  经检测后发现，蔬菜需要的施肥量由多到少的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆 类、瓜类、茄果类、食用菌类。所以我们应该尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。