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运粮湖特产网（http://ylhtcw.ml3.yl01.com/）专注推广运粮湖锅奎和各种土特产。锅奎是面食，以白面在鏊锅中烤成，潜江运粮湖锅奎品种很多，有名气的是猪油锅奎，其次是冲担锅奎，主产在运粮湖管理区，因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样，故名，与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同，它是一种特制的烤炉中烤成的，出炉后，又香又脆，因此还可充当干粮。砍锅奎是潜江运粮湖早的锅奎，正宗的锅奎，其他锅奎皆由它派生而出，它不要任何佐料，面粉本色，好的砍锅奎是“肉”少且泡，“皮”厚且焦。潜江运粮湖人常爱把砍锅奎的两皮掰开，夹入一根油条混吃，并视此为好的早点，深受人们的喜爱。