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豆腐的文化
更多>> 距今2000多年前，西汉王朝时在今天的安徽淮南就出现了豆腐，这为中国的“豆腐文化”打下了一定的良好基础。自古至今，豆腐的制作工艺不断完善和发展，品种繁多，日益丰富，构成了风味独特的美食文化中的一朵多姿多彩的奇葩，从国内走向国外，成为“世界食品”。豆腐的产生，在历代文人墨客的作品中，有很多描绘，元末明初我国古代著名作家施耐庵的《水浒传》中，第十三回写到：“两个斗了四、五十回合，看周谨时，恰似打翻了豆[详情]
星子油炸豆腐
星子特产网（http://xzxtcw.ml3.yl01.com/）油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味食品。星子特产网出售的油炸豆腐具有鲜香可口，厚薄适中，食而不腻，品质上乘的特性。油炸豆腐做法简单，工序复杂，一般用料是：豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法，先将豆腐切成三角型小块放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞[详情]
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