老年人普遍都会遇到的一些常见问题和常见病，像老年斑、牙齿松动或脱落、骨质疏松、血管硬化、视力模糊、白内障、消化不好、胃胀、便秘、疫力低下、怕冷、怕热、容易感冒等等。生老代谢都是很自然的规律，但并不意味着每个老去的人都会疾病缠身，有很多的老人因为保养得当，再加上日常饮食辅助调理，得以安享晚年，优雅老去。同时，我们也讲到了一些老人因经常服食铁皮石斛，整体的健康状况明显要好，一般性的老年常见病几乎与他们缘。
铁皮石斛是名贵的传统中药材，早在唐代就被列为“九大仙草”之，历代的医家认为它具有滋阴阴津、养肝明目、补益脾胃、筋降脂的功效，经常服食，还能延年轻身。铁皮石斛对生长环境的要求高，只能生长在深山半阴半阳的峭壁之上，再加上生长缓慢且不易繁殖，因此为，唐宋以来均被列为皇室贡品。铁皮石斛的功效很多，历代医药典籍的方子中都能看得到它的名字，在民间被称作“救命仙草”，其实铁皮石斛之所以有那么多的功效归根结底是因为他能调节人体的阴阳平衡状态。
天地万物都是由阴阳构成的，阴阳平衡的状态下万物才会有序的发展，人体也是一样存在阴阳，阴阳平衡是生命活力的根本。阴阳平衡则人健康、有神；阴阳失衡人就会患病、早衰，甚至死亡。所以养生的宗旨是维系生命的阴阳平衡。人体中阴阳平衡是这样划分的，头为阳，足为阴；体表为阳，内脏为阴；六腑为阳，五脏为阴；气为阳，血为阴……人上了一定年纪后，身体各项机能开始衰退，气血逐渐衰弱，体内平衡被打破，容易形成“气虚而阳亢”的体质，各种老年人常见病症也随之而来。铁皮石斛调节阴阳平衡的功效，对于老年人各种常见病症正好对症下药。
另外，现代科技不断加深对铁皮石斛的研究，发现铁皮石斛内富含铁皮石斛活性多糖、铁皮石斛菲类、铁皮石斛生物碱、有机硒、人体必需的各类氨基酸等有效成份，这些有效成分是其它任何动植物所不具备的。上面我们说了，人在不断的衰老过程中，身体机能的不断退化，各种养份和微量元素流失过大，就会出现骨质疏松、牙齿松动或脱落、疫力低下等症。经常服食铁皮石斛对于补充人体必需的微量元素效果显著。都说铁皮石斛好，但是很多老人买回来铁皮石斛类产品，在如何服食的问题上却犯起难来？下面将为大家答疑解惑。以铁皮石斛为原料的产品有很多，包括铁皮石斛鲜条、铁皮石斛枫斗、铁皮石斛寸金条、铁皮石斛花、铁皮石斛粉、铁皮石斛超微粉等，都可以用来干嚼、泡茶、煮水、入膳，铁皮石斛鲜条还可以鲜榨成汁，铁皮石斛超微是通过超微粉碎技术，既节省药材又增了药效，还促进吸收，方便调配，服用更加方便，尤其适合老人和小孩。
药补不如食补，如果将铁皮石斛添加到食材中做成药膳岂不是两全其美。当然没问题，下面就推荐几道适合老年人的铁皮石斛药膳，主要针对老年人出现的津液缺乏、口干舌燥、心烦口渴、头晕目眩等症状，同时兼治老年人肝肾不足所致的眼目昏花，经常服用大有裨益。
铁皮石斛野菊炖水鸭
原料：铁皮石斛、野菊花、水鸭一只、猪肉少许
做法：将铁皮石斛和野菊花泡开，水鸭切块备用，猪肉清洗切块备用。将食材一起放入砂锅中，加入1500毫升水炖2小时左右，后放盐，即可食用。
铁皮石斛汽锅鸡
原料：铁皮石斛、乌鸡
做法：乌鸡洗净切块，下锅焯水后备用，将铁皮石斛洗净切片后备用。将焯好的乌鸡肉下锅，放入适量的水和铁皮石斛片，炖煮三个小时左右，放盐后即可食用。
铁皮石斛银耳羹
原料：铁皮石斛、银耳适量、枸杞、冰糖
做法：银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会。铁皮石斛洗净后，切成小段。泡好的银耳撕成小朵，全部材料放入砂锅中加水，大火煮开后，转小火。起锅前30分钟将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可。
石斛百合汤
原料：铁皮石斛15g、百合20g、沙参15g、炙冬花10g
做法：将铁皮石斛放锅内先煎15分钟，然后放入百合、沙参、炙冬花继续煎5分钟。分两次服用，适用于秋季肺燥阴伤所致阴虚燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等症。
