嘉陵特产网（http://scjltcw.ml3.yl01.com/）专注推广嘉陵当地特色和各种土特产。嘉陵干牛肉，也被叫做张飞牛肉，是嘉陵区的一大名食，在清代乾隆年间就远近驰名，至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更，至今不衰。嘉陵干牛肉分生、熟两种，生干牛肉又称风干牛肉，经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系选用精肉，经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成，嘉陵干牛肉，颜色玫红，滋润光亮，肉质细嫩，纹丝紧密，不干、不柴、不软、不硬。尝一口咸淡适口，五味俱全，具有浓郁的山野味，是宴席配餐、伴酒配菜的不二之选。
