在民风淳朴的乡下，一到除夕的十二点，家家户户便迫不及待地点燃红彤彤的鞭炮，爆竹声几乎震天，人声沸，好不热闹。而正月初一日称元日，为新岁之，春天之始。家家户户门前张灯结彩，厅中大桌上、红盘里盛满斑斓的水果和各式精美糖果，各方宾客济济一堂，共话家常。

小孩子在过年时候恐怕是没有压力了，不用上学睡到自然醒，有簇新的衣服穿，有吃不完的美味肴，还可以兜红包兜到盆满钵满。但望子成龙、望女成凤的阿妈往往会记得家中读书的孩子，所以会在拜神时扎上碧绿的芹菜，希望家中孩子读书勤奋，更希冀来年里一家人勤勉上进，即使没有聪慧的天资，只要肯做，对有得食。

一把绿意葱郁的芹菜寄寓了多少农家人对于生活的盼望和理解啊！

芹菜一般分为旱芹和水芹，岭南地区用作供奉的往往是身子粗硕肉身肥厚、叶子稀疏并且呈锯齿状的旱芹。而《诗经·小雅·采菽》里的“觱沸槛泉，言采其芹”，说的就是水芹。《诗经·鲁颂·泮水》里有句这样的句子：“思乐泮水，薄采其芹”，说的就是当时泮水之边有泮宫，是鲁国的高学宫，也不知从哪一年开始，读书人若取了功名，到孔庙祭拜时，得在大成门边的泮池采些芹菜插在帽上。因此古代的读书人有个非常好听的名字——采芹人。

所以，别说南粤大地的乡下阿妈没文化，她知道祭祀时祈求孩子上进用上芹菜，而没有用上其他的蔬菜，是有原因的。其实，民间更有真智慧。一代代源远流长的民俗传播中，正是无数个心思单纯、牢牢固守民风的老百姓的薪火相传，才衍生出一系列趣味十足的民族风情画！

所以，在乡下，阿妈喜欢种点芹菜。春雨过后，大地一片湿润。黝黑的泥土中芹菜的长势比较喜人。薄烟似的小雨笼罩着高大的芹菜，她更显得亭亭玉立，青嫩诱人。远远看去，地里垄间，如同站立着一位位不枝不蔓的小家碧玉，含羞不语。等到阿妈收菜时，小镰刀一挥，砍去头尾碎叶，“嗤啦”放进箩筐里，一个个出落得干干净净的小美女这才舒筋活络一样，手手脚脚叉开来，洁白的底部是白胖的脚丫，青绿色的茎是修长的手臂，青青绿绿的，好不舒展、可人！

我不太喜欢吃芹菜，因为它略微呛鼻的味道。但酒店中的芹菜经过焯水之后，点缀上金灿灿的玉米粒、白花花的百合，清爽宜人，观感美妙，我又会吃上几筷子。

春天雨水特别充沛，芹菜长得茎嫩叶鲜，味道是香脆。我妈喜欢将芹菜去叶留茎洗净，切成手指长短的寸段，先入滚烫滚烫的带糖的沸水焯一下，迅速捞起沥干水分，加如见火就熟的本地腊肉，大力翻炒，即刻可以出品。没有繁复的手艺，芹菜的本真清香被原汁原味大层次地保留了下来，又充分吸收了腊肉的腻腻油水，香气扑鼻，爽脆过人，肥而不腻。杜甫曾有诗说：“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，吃着芹菜，想想那些文人墨客对于芹菜的赞颂，口中咀嚼的芹菜似乎又多了几分诗情画意和无限的隽永，于是倍添美味，我也会忍不住夹几块芹菜吃，似乎琢磨出万般的意味来。

现在，我也做人阿妈了。只是忙乱的生活冲淡了许多构筑诗意日子的心思。很多时候，饮食能简则简，过年习俗能则。真是担心，自己如此随意的性格，把老祖宗流传下来的瑰宝都抛弃了。

就拿芹菜来说，如果吃时和孩子聊聊，让他们知道曾有文人骚客为她深情吟诵过如此动人的诗篇，拜祭时候选用她是因为远在古代的鲁国无数的读书人曾无限钟情于她……那么，咀嚼在孩子口中的芹菜则不是一般意义上的芹菜了，有色、有形、有味，还有悠久的故事，如此动听、美丽、诗意。那岂止是一场简单的口味之欢，更是一次中华文化的深刻熏陶……中华的文化有深厚的历史背景，那是几千年来的丰厚沉淀和积聚！每一次的民俗民风都有着其独特的传说和文化背景，每一个节目都有上古的史载和存在流传的价值，其横深和纵深是不容许被遗忘和取代的！我想，是时候我也来带着孩子做顿芹菜炒三丝或者其他菜肴；和孩子一起在深夜时分，月朗星稀之时一起来读读那许多关于芹菜的旖旎诗句！