五香酱驴肉
发布时间:2016/9/30 9:41:54点击率:0
用料
主料驴肉1千克
调料食盐适量酱油4汤匙葱1根姜5片蒜5瓣八角5个 花椒20粒干辣椒5个料酒1汤匙黄酱4汤匙白糖5克水适量
五香酱驴肉的做法
1.将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫
2.将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可
烹饪技巧
1、红烧酱油可以用老抽代替。
2、随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以糊锅。
3、酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可。
菜品特色
俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光。
料理驴肉和料理牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些。欠缺了会发硬,影响口感。百度得知,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,补气养血、安神去烦、筋壮骨。只是忌与荆芥同食。
做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多,但是多了几味料,所以,要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒,还是需要花费一番心思才行。
联系我们
- 公司名称:解放特产网
- 联 系 人:刘女士
- 固定电话:4006606095
- 所在地区:河南-焦作-解放区
- 详细地址:河南省焦作市解放区
- 邮政编码:454150
- 公司网址:http://jzjftcw.ml3.yl01.com/