9月2日至3日召开的2016年慢性病大会上，由中华预防医学会健康传播分会、清华大学健康传播研究所等联合发布《2016国民果蔬关注度大数据》，这也是由国家卫生计生委、营养学会联合发起的“健康知识传播激励计划(果蔬营养与膳食平衡)”的一部分。

在会上，疾病预防控制中心营养与健康所所长、营养学会副理事长丁钢指出：国民果蔬摄入不足仍是问题，尤其水果的日常摄取量远低于每天200~350克的推荐标准，只达到40.7克。2002-2012十年间，人均果蔬摄入量还有所减少。丁钢在解读5亿网民数据时，还表示：国民通过网络搜索果蔬相关话题明显增多，蔬菜关注度高于水果， 鉴于蔬菜、水果在均衡膳食中的重要作用，应当“果蔬进餐盘，健康每一天”，建议成年人应该按照膳食指南推荐每天应该吃300~500克蔬菜、200~350克水果，其中深色蔬菜应占一半以上。

网络大数据显示，国民透过网络搜索果蔬相关话题明显增多。桃、苹果、猕猴桃、萝卜、山药、黄瓜等果蔬品种搜索次数多，防癌、血糖、亚硝酸盐这些老话题仍占被密切关注，水果酵素这样的新鲜热词也登上话题榜。据了解，“酵素”仅仅是一种具有催化功能的“酶”，如奇异果中含有的奇异果酵素是一种刺激蛋白质消化分解的蛋白酶，可促进肠道舒适，这是水果中存在的一种天然高分子产物，不应对其功效有过度宣传和期待。

选择水果：应注意营养密度和升糖指数

大量的研究数据显示，增加日常果蔬摄入可预防相关慢病。丁钢所长介绍，水果、蔬菜中富含丰富的天然营养素，与维护日常健康、预防慢性病息息相关。其中，膳食纤维促进肠胃功能，有效预防结直肠癌，对更容易面临便秘困扰的女性族群十分有益。与此同时，公众还可以根据营养密度来选择适合自己的水果。营养密度是指对每100克水果中17种营养素进行分析后得出的结果。

针对糖尿病人是否能够吃水果，据今年新西兰届果蔬与健康研讨会公布的相关研究显示，糖尿病患者不是不能吃水果，选购时应了解水果的血糖生成指 数，苹果、梨、香蕉、奇异果都是不错的低糖水果。果蔬中同时含有丰富的膳食纤维，特别是一些水果中含有吸水性的可溶性膳食纤维，摄入后在胃部膨胀变 粗，减缓食物中糖分的移动速度，进而控制糖分的吸收速度，也可达到减缓血糖上升的作用。