夏天可以食用黑米。

黑米的营养主要在皮层，所以，食用的是未经精加工的“糙米”，外部有比较坚韧的种皮，不易煮烂，应提前浸泡，或者用高压锅煮食。

营养价值：黑色入肾经，因此，黑米有滋阴补肾的功效。此外，还可以补益脾胃，益气活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

夏天用黑米和黑豆来熬一碗糖水，不仅补肾气，增营养，更能在夏天享受甜美。

黑米糖水做法：

食材：黑豆一小碗，黑米两小碗，黑芝麻一小碗，百合半碗，薏米两小碗，红皮花生一小碗，大米两小碗，红糖一小碗，水适量

做法：

1、先把黑豆、黑米、红皮花生、薏米、百合、大米放在锅里，洗3-4遍;

2、洗完后再放芝麻，加水泡30分钟左右;

3、开大火熬制，等水烧开以后再关小火熬大约3小时左右;

4、中途用钢勺来回搅动几次，快要关火前，再放红糖，再用钢勺搅动一下后关火，黑米糖水熬制成功。

黑米粥痰湿的人能吃吗?

可以吃。因为黑米是一种药、食兼用的大米，米质，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越，黑米色素的作用在各种颜色的米中是的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

如何做牛奶黑米粥?

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。

制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更。

黑米山药百合熬粥好不好?

是可以一起煮粥的，山药百合粥非常的滋补，能够化痰止咳健脾肺，是很好的养生美食，百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，秋季气候干燥，按中医理论，秋天与人体肺脏相应，秋燥容易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。而百合味甘微寒，性平，功擅润肺止咳、清心安神，是上好的营养滋补保健品，山药 ，味甘，性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。