老年人养生吃什么好?御品香米坊小编推荐黑米。据了解，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，老年人食用黑米好处多。

研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，当然，黑米色素的作用在各种颜色的米中是的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。另外，黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，血糖指数为55(白米饭为87)，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米对康复性和慢性患者很有帮助，吃黑米是老年人良好的滋补食品，有利于增体力，保持心血管疾病健康。黑米中的黄铜类化合物能维持老年人血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

黑米粥是我们常见的粥类之一，黑米粥比大米粥营养更加丰富。那么黑米粥的功效与作用究竟有哪些呢?下面御品香米坊小编将为您详细讲解黑米粥的做法与黑米粥的食用禁忌。

黑米粥的功效与作用可以总结为：

1、补充营养

黑米粥含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、健身暖胃

黑米粥能健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效;黑米粥对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软有很好的效果。

3、补中益气

黑米粥有补中益气，补脑健肾，收宫暖脾胃的作用，黑米粥有很好的滋补效果，另外黑米粥含钙量很高，能预防骨质疏松。

4、排毒减肥

黑米粥的热量比大米略低，纤维含量是普通大米的5-6倍。减肥期间用黑米粥代替大米食用更有助于润肠排毒。

黑米粥的做法

1、黑米银耳大枣粥

黑米银耳大枣粥的材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。

黑米银耳大枣粥的功效与作用：黑米银耳大枣粥能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

2、红糖黑米粥

红糖黑米粥的材料：黑米150克，调料：赤砂糖15克

红糖黑米粥的做法：1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3.待黑米粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑米粥的禁忌

黑米粥的禁忌1、病后消化能力弱的慎食黑米粥。腹胀、尿失禁患者忌食黑米粥。

黑米粥的禁忌2、黑米所含铜都比大米高1~3倍;黑米粥不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

黑米粥的功效与作用对身体甚好!