鼻子旁边有个穴位叫迎香穴，而在嘴巴两旁有个穴位叫迎粮穴。从名字上我们就可以看出，鼻子是用来闻香味的，而嘴巴是用来吃东西的。现在有很多素食主义者，他们觉得吃素就是吃蔬菜，所以“少吃饭，多吃菜”的饮食观念也风行起来。

其实我们祖辈早就给我们指了条明道— “迎粮”，就是说人要多吃大米、玉米、高粱、地瓜、胡萝卜、土豆等粮食。

为什么这么说呢?我们知道蔬菜要做得可口需大量的油，现在这不是什么问题，但过去的时候，人们缺衣少食，能吃饱就已经是大的幸福了，想吃点有油水的东西并不容易。所以，蔬菜的制作一般都是用水煮煮加点盐，根本谈不上可口。我要减肥网wWw.jf5917.Com而土豆、地瓜等种子类的食物，不需要加油，煮熟后就香喷喷的，引起人的食欲，还容易饱腹，所以几千年来，我们的祖辈们都是用种子类的食物作为口粮，蔬菜只是辅助。

虽然吃得如此简单，那时人们的体质也相当不错，很少生病。现在那些以蔬菜摄人为主的素食者，动不动就上火、生病，体质弱得似乎一阵风就能吹倒。

另外，少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里，这种观点从表面上来看似乎很有道理，然而从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康其不利。

米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”，在合理的饮食中，人一天所需要的总热能的50% - 60%来自于碳水化合物。如果我们每顿都少吃饭.、多吃菜，那么就不能摄取足够的碳水化合物来满足人体的需求，长期下去，人就会营养不良，疾病也会不请自来。

朋友、家人一起吃饭时，我们经常会听到这样的声音：“少吃点饭，多吃菜”，而我们也很乐意这样的“关爱”，因为在我们的意识里菜是好东西，比饭好吃也比饭有营养，还能控制体重。

那么真的是这样吗?菜比饭的营养更高吗?多吃菜、少吃饭就能防止发胖吗?

为了减肥，就尽量少吃饭多吃菜，甚至光吃菜不吃饭，这也是不可取的。肥胖的根本原因在于摄取热量过多而消耗过少，造成热量在体内过度蓄积。而产生热量多的营养成分是脂肪，所以胖人往往在食量过大、吃肉过多而运动过少的人群中产生。单从饮食上讲，米、面等主食中含有的脂肪成分并不算多，而副食中的油和肉类中含量相对比较多。多吃蔬菜 不是坏事，但大部分蔬菜要用油烹调才可口，这样不仅容易造成热量蓄积，达不到减肥的目的，而且吃下去容易得病。

按照人的体质状况，一个成人每天应当至少吃6两米饭，否则，如果长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，容易得高血压、心血管病和肥胖病。即便没病，亚健康也会悄悄袭向你的身体。所以，我们一定要抛弃“少吃饭，多吃菜”的观点，科学合理地搭配主食与副食。