预防疾病

五谷杂粮中的钾可以避肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;铜、锌等微量元素具有改善神经衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效;维生素C可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等。

更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养不仅能预防疾病，还有保持健康的功效。如五谷杂粮中所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病;膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，也对糖尿病患者有大的帮助。

根据营养学会公布的数据，一个成人每天25-35克的膳食纤维是健康的状态。然而从常吃100种谷物、瓜果、蔬菜、豆制品等食物中挑选发现，它们的膳食纤维含量平均不足1%。这样要满足人的正常需求就很困难，因此缺乏膳食纤维就成了普遍现象。

相对而言，五谷杂粮的膳食纤维含量就高得多，完全可以满足人们的营养需求，因此五谷杂粮就成为追求健康的人们的选食品。

减肥瘦身

在现代都市里，超过五成的人纤维素摄取量低于人体需要量的一半。长期缺乏纤维除影响肠胃健康以外，更缺乏进食纤维素后提供的饱腹感，容易进食过量，继而导致肥胖。五谷杂粮膳食纤维丰富，日常饮食中多吃五谷杂粮，提高纤维摄取量，提供饱腹感，轻松达到减肥瘦身之功效。