遵义为红花岗的特产推豆花面节
发布时间:2017/2/7 10:41:18点击率:0
2017年,遵义届豆花面节暨迎新年货节,在遵义老城1935文化广场开幕。据悉,遵义豆花面节拟持续至春节。
据悉,遵义豆花面的经营历史,已有上百年。让遵义人引以为傲的是,1958年,邓小平同志视察遵义时,曾专门品尝这道小吃,并大加赞扬。那之后,遵义这家豆花面馆声名远扬,并在九十年代获评“中华名优小吃”。
在活动现场,遵义协台坝张家豆花面的第四代传承人张祖红,正忙着给客人煮面。据称,这家豆花面,已有40多年历史,“开始是豆花卖得好,后来祖上才开始经营豆花面。”她说,她家豆花面与别家不同的是,蘸水里除了肉丁外,还加了鸡肉、脆哨等,也因这一特色,她家很长一段时间都是遵义官方推荐的小吃。
遵义市烹饪饭店行业有关人士说,他们办节的目的,就是希望利用豆花面的传统优势,扩大这一名优小吃的品效应。
当天,遵义市烹饪饭店行业协会还发布了“名优豆花面评比”基本标准,并明确8元一碗的豆花面,其熟肉不少于30克、水面不少于150克、豆花不少于100克。
据悉,本届豆花面节暨迎新年货节,将举办至春节。
相关链接
-
暂无相关信息!
联系我们
- 公司名称:红花岗特产网
- 联 系 人:刘女士
- 固定电话:4006606095
- 所在地区:贵州-遵义-红花岗区
- 详细地址:贵州省遵义市红花岗区
- 邮政编码:563000
- 公司网址:http://hhgtcw.ml3.yl01.com/