鹤山特产网（http://hestcw.ml3.yl01.com/）专注推广鹤山陈皮和各种土特产。鹤山陈皮是鹤山所产的大红柑的干果皮，由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产，且乏香味而痹口，所以新会鹤山价格较高，皮比肉贵。鹤山陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，以陈皮为主要成份配制的中成药，是化痰下气，消滞健胃的良药。在凉果，食品方面，制作菜肴若加入陈皮，不但去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口，味道分外芳香。
