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龙华山特产网（http://hblhstcw.ml3.yl01.com/）销售的腊肉均产自当地。沔阳三腊指的是腊肉、腊鱼、腊鸡，是沔阳龙华山的一大风味，它与“沔阳三蒸”齐名，享誉荆楚，驰名九州，独具特色，堪称沔阳饮食文化中的杰作。肉、鱼、鸡之所以都冠以“腊”字，是因为这些食品都是在腊月腌制而成的，具有鲜明的时令性。龙华山“三腊”在制作上有许多考究，选料上，肉以猪、牛、羊为主要原料，其它动物肉也可以腊制，不过还是以猪肉最为普遍，实属家喻户晓，人皆会做，猪肉不可太肥或太瘦，牛肉不可带筋，羊肉不可带油，鱼以鲭、鲩、鲤为主要原料，尤以鲤鱼为最佳，这三种鱼个头大，肉厚实，水份少，蚀耗小，味道好，最适宜腊制。鸡，泛指鸡、鸭、鹅，尤以家鸡和野鸭为主要原料，家鸡又多选用公鸡，这不光是人们留下母鸡待来年产蛋，更主要的是公鸡个大体重，肉多油少，腊制更为划算。