云岩特产网

茶油是油茶树提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。油茶树与油橄榄树为世界上著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。油茶整个生长过程无需使用化肥、农药，油茶生长期从开花到成熟，历经冬、春、夏、秋之雨露，尽吸天然养分、日月精华，营养价值高，是比橄榄油更好的健康食用油。茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为政府提倡推广的纯天然木本食用植物油。《食物结构改革与发展规划纲要》也对其大力提倡推广，国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称油茶籽油为“世界上好的食用油”。

茶油在健康食疗的功效上远远优于橄榄油。茶油的单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，达到97%；同时富含维生素E、角鲨烯、茶多酚、黄酮等健康微量元素，天然抗氧化，有助于胎儿及婴幼儿发育，调节疫力，因此在南方被称为“月子油”。