广东开平特产网（http://gdkptcw.ml3.yl01.com/）是当地小有名气的专注于开平土特产的网站。开平出产的莲藕，又肥又大，大的一株可达五六斤重，尤以三沙、三安等地出产的，这些地方出产的莲藕不但肥大，而且淀粉含量十分高，煲熟的莲藕，松得裂开，入口丝滑，似吃槟榔芋那样松，而且莲香味浓，用来煲汤，清甜而有粉腻，削成薄片，以猪肉或牛肉片炒，脆口无渣，是夏季的上等菜，开平人夏天用冬瓜红豆煲连藕汤，一两片嫩莲叶加入，汤味带莲香，还能消暑除烦，挖藕时将莲叶摘下晒干，可作包装材料，广州等地还用来包荷叶粽子，味道醇香可口。
