豪猪是一种经济价值很高的动物。由于肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。

　　豪猪属于一种典型的高蛋白、高矿物质、高谷氨酸而又低脂肪、低胆固醇食用肉类。其蛋白质高达26.58%，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别高出18.31%、18.30%、23.48%、20.67%；其矿物质元素含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别高出40.22%、50.00%、35.33%、47.83%；其谷氨酸每100克豪猪净肉含量高达4761毫克，与普通猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61.29%、36.78%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%；其粗脂肪含量仅为5.13%，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24.47%、20.83%、35.71%、34.23%；其胆固醇每100克豪猪净肉含量仅为45毫克，与普通猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别低51.10%、40.08%、36.36%、55.45%、61.54%、62.18%。

　　现代研究表明，豪猪肉质细嫩、营养丰富、风味独特，有动物人参之美称，属上等的山珍野味，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。

 

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