大荔土特产官网

在大荔县朝邑镇有这样一个传说，清朝嘉庆年间，当地村民要向皇上进献贡品，村民们就把当地的辣椒用麻纸精心包裹起来，但是没走多远，辣椒油竟然透过16层厚的麻纸渗了出来，香气四溢。沿途的百姓都在问，到底是什么东西这么香，一打听才知道是沙底辣椒，自此，朝邑镇的沙底辣椒人尽皆知。

周忠朝是朝邑镇沙底村的党支部书记，他告诉记者，这里的祖祖辈辈都在种辣椒，由于土壤和温差的原因，种植别的农作物收成都不好。

继承了祖辈们流传下来的老传统，当地的村民曾大面积种植辣椒，但是上个世纪中后期，由于各种自然和人为原因，辣椒的种植面积越来越小。“种植面积虽然越来越小了，但是我们的辣椒还名声在外。”在周忠朝的介绍下，记者也见到了传说中的“贡品辣椒”：厚实的果肉，香辣的味道，做成油泼辣子后，鲜红的辣椒粉就漂在了油面上，而不是像其他辣椒一样下沉到碗底，无怪乎被叫做“水上漂”。

营养价值：

含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。