御石榴为县城及近缄区一带所产，因曾供奉皇帝，故名“御石榴”。御石榴分“白御“、“红御”两种，“红御”皮呈橘红色，籽粒饱满，红中透黑，其味酸中带甜；“白御”皮呈淡黄色，籽粒硕大，晶莹如玉，水大味甜，以庭院栽植为多。

御石榴是陕西乾县、礼泉一带种植。果实圆球形，大，单果平均重750克，大果重1500克。果面光洁，底色黄白，阳面浓红色，果皮厚。籽粒大，红色，汁液多，味甜酸，品质中上。因唐太宗和长孙皇后喜食而得名御石榴。10月上、中旬采收。

喜光、有一定的耐寒能力、喜湿润肥沃的石灰质土壤、花期5～7月。重瓣的多难结实，以观花为主； 单瓣的易结实，以观果为主。萼革质，浆果近球形，秋季成熟。种子肉质层供鲜食或加工成清凉饮料，果皮入药，性温，味酸涩，有涩肠、止血、驱虫之功效。

石榴较耐瘠薄和干旱，怕水涝，生育季节需水多栽培 石榴的栽培主要有园林栽培、果树栽培、盆景和盆栽栽培等方式。

常用扦插、分株、压条进行繁殖。

扦插，春季选二年生枝条或夏季采用半木质化枝条扦插均可，插后15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌动时，挖取健壮根蘖苗分栽。

压条，春、秋季均可进行，不必刻伤，芽萌动前用根部分蘖枝压入土中，经夏季生根后割离母株，秋季即可成苗。露地栽培应选择光照充足、排水良好的场所。生长过程中，每月施肥1次。需勤除根蘖苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒长枝，以利通风透光。盆栽，宜浅栽，需控制浇水，宜干不宜湿。生长期需摘心，控制营养生长，促进花芽形成。