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农副产品
海鱼
- 信息类型：农副产品
- 产品数量：10000斤
- 产品价格：面议
- 发布日期：2015/11/11
- 所属地区：海南-屯昌-新兴镇
详细介绍
海鱼种类多，主要有白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼，以及引进的银鱼。大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口。
白鲦鱼双眼犹如红珠玛瑙，鱼体圆长，鳞甲柔嫩，营养丰富，对久病初愈者有很好的滋补身功用。每当雨季，白鲦鱼喜迎山溪洪水逆游而上，人们便在沟里挖塘设卡捕捉，得到的鱼称为“水口白鲦”。
如今几乎种，红翅鱼竟然繁衍昌盛起来，它吃了程海养殖的银鱼、海藻，一条条长得体头硕大，膘气十足。这种鱼无论烹煮油煎，味道都。
银鱼，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。程海鱼因水质纯净无污染，各种鱼均是招待宾客的上等肴，不但在各地市场成了抢手货，还远销到丽江。程海银鱼年产900吨左右，成为当地出口创汇的一大特产。
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