魔芋豆腐仅仅只是一道美食，因为含有生物碱而导致不能直接食用，家庭加工食用不方便，只有小作坊加工才适合。主要投资在原材料购买(450元100斤包邮，买多买少都可以)，一口锅，几包碱，就可以做了，在市场消量还不确定之前，投资额低于1000元。对于不会做魔芋豆腐的客户，我们公司会全程指导，直到做会为止。

5、魔芋粉豆腐做法

(1)食材:2公斤水，50克魔芋粉，3克碱

(2)将水烧到40度左右，放入魔芋粉，边放边搅拌，放完碱之后。

(3)将碱化入一碗水中，之后均匀的放到锅里。边放边观察，魔芋豆腐凝固了就不要继续放，不凝固就要继续放，直到魔芋豆腐凝固。

(4)做成后，切小块，换清水煮就半小时就可以了。

6、新鲜魔芋豆腐做法

(1)将新鲜魔芋磨成桨液

(2)将水烧到40度左右，放入新鲜魔芋桨液，边放边搅拌。

(3)将碱化入一碗水中，之后均匀的放到锅里。边放边观察，魔芋豆腐凝固了就不要继续放，不凝固就要继续放，直到魔芋豆腐凝固。

(4)做成后，切小块，换清水煮就半小时就可以了。

【适合人群】

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

【注意事项】

1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用;

2.切勿食药渣，以中毒;

3.魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。