说起魔芋，大家一定都很熟悉，它低热量，低蛋白质，高纤维，可以促进胃肠蠕动，能排毒，更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分，所以可以使胆固醇含量减少，还能减轻...

食材主料

鸭子半只             魔芋300g

青椒2个

辅料

 油适量                          盐适量

 白糖适量                       八角适量

 桂皮适量                        花椒适量

 豆瓣酱适量                     生抽适量

 胡椒适量

步骤

1.将魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口;

2.将魔芋上端从中间的口穿过去;

3.魔芋就形成了自然的花结;

4.将处理好的魔芋焯水;

5.准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料;

6.将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒;

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来;

10.再加入适量的豆瓣酱翻炒;

11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水;

12.盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟;

13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;

14.在加入适量的胡椒;

15.起锅前加入青椒和盐;

16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

小贴士

1. 魔芋要入味， 可以先将它冷冻， 再化了切成小块; 如果没时间， 也可以如同我这样扭花的方法;

2. 为了进一步去除魔芋的涩味， 魔芋须提前焯水...