我国猕猴桃栽培总面积约430万亩，产量300多万吨，人均年消费量突破2公斤，是名符其实的大宗水果，然而，与新西兰、意大利、智利等猕猴桃产业发达国家相比，我国猕猴桃存在着单产低、优果少、效益低、市场竞争力不强等问题，制约着产业高质量发展。另外，部分果园存在早采现象，致使果实糖度低风味差，严重影响消费者的购买欲望。果品质量已成为制约我国猕猴桃产业发展的瓶颈，加强花果管理能有效解决产量低、商品性状差、含糖低、品质差等问题，促进猕猴桃丰产稳产、高质高效。

园区管理

猕猴桃花芽的形态分化从芽萌动开始至开花前几天结束，春季加强园区管理可达到平衡树势、抑制营养生长、促进生殖生长的目的。

水分调节与合理施肥 猕猴桃植株抗旱、抗涝性均较差，整个生长季既要保持土壤湿润，又不能积水。猕猴桃生长前期和中期对水分需求旺盛，灌水应勤灌少灌；后期要控制灌水量，以促进果实干物质形成和糖分积累，提高果实品质；雨季要注意排涝严防积水。有条件的果园可铺设水肥一体化滴灌或喷灌系统，既节水又省工省时，劳动效率高。土壤肥力不足直接影响树势、枝蔓生长和花芽分化；施肥过多则易造成土壤板结，透气性差，影响猕猴桃生长与结果。因此，生产中要根据树体生长状况，加强水肥管理、促进花芽分化。

手握土壤成团，松手土团不散又无水迹，水分适中

滴灌、喷灌系统

整形修剪 通过整形修剪可使树体紧凑、枝条在架面上分布均匀，促进植株健壮生长及花芽分化，提高果实产量和品质等。

枝条在架面上均匀分布

抹芽疏枝。及时抹除过密芽、位置不佳的芽、弱小芽及不需要保留的外围二次枝芽等，主干上萌发的潜伏芽及根蘖处的根蘖苗也都要尽早抹除，以减少养分消耗、有效利用架面空间。主蔓或结果母枝基部的健壮芽，大多能形成翌年的结果母枝，应保留。疏枝是对抹芽不及时和冬季修剪不彻底的弥补，一般在5～7月份枝条旺盛生长期进行，疏除无用的徒长枝和竞争枝，结果枝之间的距离控制在15～20厘米。

疏除位置不佳的芽、弱小芽及主干上萌发的潜伏芽

摘心。摘心可削除顶端优势，抑制枝条延长生长促进营养积累和枝条加粗。强壮的营养枝留15～18片叶、中庸枝留10～12片叶、弱枝留7～8片叶摘心或捏梢。结果枝一般在花序以上留3～5片叶摘心或捏梢，没有生长空间的结果枝可零叶摘心。营养枝上的二次枝留5～6片叶摘心或捏梢，以后萌发的次级枝保留一枝反复摘心或全部抹除，结果枝摘心后所萌发的二次枝全部抹除。

摘心、捏梢

花期管理

猕猴桃花量大，正常气候条件下易坐果，而且无明显生理落果现象，若结果过多，消耗养分过大，使果实大小不均、单果重低、品质下降。因此，花期管理必须以优质、高产、稳产为目的，适当控制树体挂果量。

疏蕾 猕猴桃花期短而蕾期长，生产中建议蕾期疏蕾，及早疏除过小蕾、畸形蕾、病虫害蕾等，保留发育较好的中心蕾；同一结果枝上疏除基部和顶部弱蕾，外围结果枝上的花蕾少疏或不疏。一般情况下，健壮的结果枝保留5～6个花蕾，中庸的结果枝留3～4个花蕾，较短的结果枝留1～2个花蕾。

猕猴桃疏蕾原则，“疏两头，去两侧”

促花保果 猕猴桃果实大小与花期授粉受精有直接关系，受精好单果大，受精差单果小。因此，促花、保果的关键是创造利于授粉受精环境条件及人工辅助授粉，以确保雌花能够充分授粉受精。

创造利于授粉受精的环境条件。清除猕猴桃园周围同花期的花草和树木，以吸引蜜蜂等昆虫进入猕猴桃园采粉；花前或花期适量浇水，提高猕猴桃园土壤和空气湿度，保持花粉活性，延长花粉寿命；结果母枝环剥，改善花器官营养，提高受精成功率，环剥口宽度以结果母枝直径的1/3～1/2为宜。

结果母枝环剥及环剥后愈合状

人工辅助授粉。即使在充分配置授粉雄株的前提下，进行人工辅助授粉也可增大果实、提高产量，人工辅助授粉常用的方法有：果园放蜂、插雄株花枝授粉、对花授粉、机械授粉等。人工辅助授粉的最佳时间为盛花期的上午8～11时及下午15～18时。

果园放蜂、授粉枪授粉

果期管理

疏果 根据树势状况，以均衡挂果和丰产稳产为原则，疏果一般在谢花后两周左右进行，疏除畸形果、伤残果、病虫果、弱小果等。

果实套袋 果实套袋能减少农药残留、减轻日灼，改善果实商品性状，提高售价。选用透气性好、吸水性小、质地柔软的专用纸袋，于谢花后25天进行。

果实不套袋造成的日灼

适时采收 过早、过晚采收，均致果实品质差、香味减淡、易变质腐烂、不耐贮运；过晚采收还会影响营养积累，降低植株抗逆性，不利丰产稳产。一般品种在新鲜果实可溶性固形物含量达6.5%～7.5%时进行采收。采收后分级、包装销售或低温冷藏待售。