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关于我们
更多>>金水特产网（http://zzjstcw.ml3.yl01.com/）销售的籼米均产自当地。金水区位于郑州市东北部，属平原洼地，为黄河冲积平原，地处北温带和亚热带气候的过渡带，四季分明，日照时间长，热量充足，降水较多，凤凰台籼米，产于郑州金水区的凤凰台村，这种米一头粗大，一头尖细，色泽洁白而有光，蒸熟后颗颗直立，香气扑鼻，吃起来香软可口，食后香味绵绵，夏天的剩饭还不易变味，据说，在明清两代已成为“贡米”。凤凰台大米的奇特，是由其水土和品种决定的，古代风凰台村边真有一个湖，名叫“东湖”，至清代巳淤平为百亩大的低洼地，水味甜，种的是“大白芒”良种稻，这就是有名的凤凰台籼米。
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更多>>- 公司名称：金水特产网
- 联 系 人：刘女士
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- 所在地区：河南-郑州-金水区
- 详细地址：河南省郑州市金水区
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籼米种植
更多>>建地选种
基地建设建立绿色大米种植基地，应选择生态环境优良，外界隔离条件好，水源充足，排灌分家，沟系配套，土壤有机质含量高、无污染，历年来病虫害发生少，集中连片，便于规模化生产的水田。品种选择针对当地生态环境和病虫害发生情况，因地制宜地选择抗逆性强、抗病虫害、优质高产稳产的品种。一乡一品，规模种植。主推品种：龙泉丝苗、玉占、中香一号等。耕作制度以冬季绿肥和水旱轮作制为主。
查看详细播种育秧
1.秧田选择与基肥施用。在已划定的水田范围内按秧田与大田比例1：8留足秧田，采用湿润育秧。秧田翻耕之前，每亩施足腐熟的猪牛粪1000公斤作基肥；整地时，A级每亩用钙镁磷肥30公斤拌碳铵15公斤作面肥；AA级每亩用钙镁磷肥30公斤作面肥。2.种子处理。播种前晒种1-2天，然后用1%石灰水浸种30小时，再用清水把种子洗净后，催芽至破胸露白即可。3.播种。根据品种生育特性确定播种日期和播种量。4.秧苗管
查看详细大田管理
1.翻耕整地，施足基肥。大田翻耕整地做到翻耕深度为整个耕作层15厘米，耕耙2次，田面平整，翻耕前每亩大田施用腐熟的猪牛栏粪1000公斤作基肥，整地时：A级每亩施硅肥25公斤、钙镁磷肥40公斤、碳铵20公斤作面肥；AA级每亩施硅肥25公斤、钙镁磷肥40公斤作面肥。2.移栽。常规稻每蔸2粒谷苗，杂交稻每蔸1粒谷苗，按"宽行窄株"要求，一晚每亩插足1.8万蔸左右，密植规格4×8寸，二晚每亩插足2万蔸左右
查看详细防治病虫草鼠害
1.害虫防治。（1）农业防治。①选用抗病虫强的品种；②灌水灭蛹：清明前灌水3寸以上，保持2-3天；③提倡健身栽培，增强抗病虫能力。（2）物理防治。①在稻飞虱或稻蓟马发生田块，利用黄色粘虫板诱杀；或用捕虫器具捕杀稻蓟马。②根据害虫趋光性特点，每隔15亩田安装一盏25W黑光诱杀螟虫和稻纵卷叶螟成虫，可降低害虫产卵量。（3）生物防治。大力推广以鸭治虫，亩用小鸭10羽左右；保护利用稻田害虫天敌（青蛙、蜘蛛
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籼米烹饪
更多>>
籼米咸粥
用料主料籼米(标一)100g芹菜50g调料食盐适量生抽适量虾仁20g胡萝卜20g籼米咸粥的做法1.籼米洗净用水泡在碗里备用。2.锅里开始烧水。芹菜洗净切碎。3.胡萝卜洗净切碎。4.虾仁切碎，用生抽腌渍。5.水开倒入籼米，搅动，防止沾底。6.开锅后转小火，煮15分钟左右，至籼米裂开。7.依次放入虾仁、、胡萝卜、芹菜。再煮3分钟，放盐搅拌均匀出锅。
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赖汤圆
用料主料糯米适量籼米(标一)适量辅料面粉适量白糖适量芝麻适量赖汤圆的做法1.制粉浆。糯米、籼米一块淘洗干净，用清水浸泡两天（夏季浸泡时间可稍短一些，冬季浸泡时间可稍长些）。每天水二至三次，以免发酸。磨浆前，再用清水淘洗至水色清亮，然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆。再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。2.制馅：黑芝麻淘洗干净，去掉杂质、空壳，用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉、白糖和匀，加入熟猪油与
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荷叶粉蒸肉
用料主料五花肉500克荷叶2张辅料粳米(标一)75克籼米(标一)75克调料酱油75克葱30克姜30克八角1.5克桂皮1.5克甜面酱50克丁香1克黄酒40克白糖15克沙姜1克荷叶粉蒸肉的做法1.将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。2.猪肉刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块（每块重约60克）
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五色糒
五色糒即五色饭。是海南苗族同胞的特色风味饭。五色，指红、黄、黑、蓝、白五种色彩。米是用籼米。籼米是种在山上的一种糯质米。五色饭的做法是将籼米染色。其染料是这样选的：红色：用红榄草的叶、杆洗净,煮得红色汤；黄色：把刚挖出的鲜山姜去皮洗净打磨，然后选取一块干净的纱布包着挤出黄色姜汁；黑色：用三角枫树叶洗净剁碎，用适量水泡浸4—5天而得；蓝色：用辣椒叶洗净并剁碎后加水浸泡而得；白色不用染，山兰米的原色。
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椰子糒
椰子糒的做法有两种。（1）椰子肉切片或刨丝，加蒜头、精盐、清油炒后再加籼米煮成。海南农村有“六月六，煮椰子糒”的习俗。（2）选用嫩的椰子，去壳，去壳时需让椰子肉保持完整，然后从上端切开一小口，放进拌姜末、蒜蓉的籼米或秫米（秫米味道更美），然后再将小切口盖好，用麻绳固定，置于锅中煮。内面的米成饭时也胀满了空间。熟后，像切西瓜似的，切成一瓣瓣的，尤如一条条小舟，因此，也有人叫“珍珠船”（饭粒似珍珠）。
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扬州籼米蛋炒饭
扬州蛋炒饭的前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。扬州蛋炒饭已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多能见到这一扬州名品。主料：上白籼米饭500克，鸡蛋5个。配料：水发海参25克，熟鸡脯肉25克，熟火腿肉25克，猪肉20克，
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籼米资讯
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籼米贴士
更多>>籼米的选购技巧
蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
查看详细籼米保存
籼米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。籼米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大，对大米的质量影响极大。籼米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。籼米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。籼米一般是低温储藏。采用低温储藏是籼米保鲜最有效的途径。大量实验表明，籼米表层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少，10℃以下完全可
查看详细适用人群
一般人群均可食用1、适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；2、糖尿病患者不宜多食。
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功效与价值
更多>>功效与作用
1、提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。2、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。3、米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。4、大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。
查看详细营养成分
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种.因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种
查看详细食疗作用
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。宜忌籼米不宜与马肉、蜂蜜同食。性味：大米性平，味甘；①《纲目》："甘，温，无毒。"②《随息居饮食谱》："甘，平。"归经①《本草撮要》："入手、足太阴经。"②《本草再新》："入心、脾二经。"功用主治①《本草蒙筌》：“温中健脉，益卫养荣，长肌肤，调脏腑。”②《纲目》：“温中益气，养胃和脾，除湿止泄。”
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新闻中心
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