黑米豆沙菊花包
发布时间：2016/7/26 12:26:21点击率：0
黑米豆沙菊花包的做法步骤
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1.黑米淘洗干净后晾干表面的水份，用料理机的干磨刀搅拌至成非常细的黑米粉。 -
2.按1：1的比例加入小麦面粉，干酵母用温水化开，边倒入面粉中边用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。 -
3.用手把面揉搓到一起，稍揉光后进行发酵。 -
4.发酵至两到三倍大。 -
5.充分揉搓均匀至面团光滑后分切成合适大小的剂子。 -
6.取一个剂子擀圆。用刀在圆片上划“米”字，中间留空装馅用。 -
7.分别把平均分成的每一小份面片如图所示从两边捏合起来。 -
8.中间位置放上适量玫瑰豆沙馅。 -
9.把八个花瓣依次提起来捏拢。 -
10.用虎口处整形。 -
11.在整好形的菊花包中心位置撒少许白芝麻做点缀。 -
12.如此做好所有黑米菊花包，进行二次发酵至滚圆。 -
13.蒸锅水烧开后，黑米菊花包上笼大火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。
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