现在市面上有一些不法商贩出售掺假的黑米，那么消费者在购买黑米时要如何辨别真假黑米呢?其实可以通过几个小方法来鉴别：

1.看米的色泽和外观，要选择有光泽、大小均匀、不含杂质的黑米，同时好的黑米刮去表皮可以看到乳白色的胚乳;

2.闻气味，优质黑米清香无异味;

3.尝味道，优质黑米入口细嚼味微甜，不好的黑米口感发酸或发苦，有异味。

凭借着三点，一般就可以将真假黑米分辨出来了。